Grødboller med sunde kerner
En af mine absolut ynglings opskrifter på boller er for tiden disse grødboller. Opskriften er fra Finax.dk, men jeg er nødt til at dele den med jer.
I kan også sagtens finde opskriften på grødboller deres hjemmeside, hvor der også er masser af andre lækre opskrifter.
Bollerne er saftige og med masser af kerner. Det gør at de mætter godt og holder sig friske i flere dage – hvis der da er nogen tilbage!
For hjemme hos os, bliver de nærmest spist samme dag som de er lavet. Der er virkelig heller ikke noget mere lækkert end friskbagte boller når de lige er taget ud af ovnen.
Det eneste minus ved denne opskrift er at der er lidt ventetid. Grøden (som gør bollerne så saftige) skal gerne stå i køleskabet i minimum 6 timer gerne natten over, så du kan ikke lige slå dejen sammen når trangen opstår. Men jeg lover dig, at de er værd at vente på!
Det er også en bolledej som man lige så godt kan lave dobbeltportion af når man er i gang. Frys dem du ikke får spist og tag dem op når børnene kommer hjem fra skole eller hvis du får uventet besøg og der skal hygges lidt ekstra.
Lav grøden allerede i dag og nyd de lækreste saftige boller i morgen.
Opskrift på grødboller med sunde kerner
Ingredienser
Grød
- 80 g økologiske havregryn
- 45 g økologiske chiafrø
- 45 g økologiske hørfrø
- 40 g økologiske solsikkekerner
- 425 g vand
Boller
- 590 g grød (fra ovenstående)
- 25 g gær
- 45 g olie
- 35 g sukker
- 10 g salt
- 300 g hvedemel
Tilberedelse
- Bland havregryn, chiafrø, hørfrø, solsikkekerner og vand i en gryde. Kog grøden i 2 min og lad det afkøle til "lillefinger-varm", før du fortsætter til næste step.80 g økologiske havregryn, 45 g økologiske chiafrø, 45 g økologiske hørfrø, 40 g økologiske solsikkekerner, 425 g vand
- Når grøden er afkølet, opløser du gæret i grøden, sammen med olie, sukker og salt.590 g grød, 25 g gær, 45 g olie, 35 g sukker, 10 g salt
- Tilsæt derefter hvedemel og rør det godt sammen i en røremaskine i ca. 8-10 min.300 g hvedemel
- Dæk skålen til og lad dejen hæve i køleskabet i minimum 6 timer – gerne natten over.
- Forvarmet ovnen til 220°C alm. ovn, eller 200°C varmluft.
- Form bollerne og fordel dem på en bageplade med bagepapir, cirka 12 stk. (Godt tip – Brug en spiseske, som vædes i vand mellem hver bolle, så klistrer dejen ikke så meget fast).
- Bag bollerne i midten af ovnen i ca. 10-14 minutter.
Så er en portion boller inde i ovnen. Jeg fik det til 10 boller og ikke 20stk, som du har vurderet det til? Laver du mini boller eller laver jeg kæmpe boller ?? Uanset hvad, så glæder jeg mig til at prøve dem 🙂
Haha ved ikke om jeg laver miniboller. Men håber de blev gode ?
Jeg fik 11 boller af denne opskrift. Mellem str. Irriterende misvisende.
Men skide gode boller! Jeg puttede hele hasselnødder i ❤️
Hvad opløser du gæret i når du blandet alle ingredienserne sammen? ?
Hej Rikke. Jeg opløser gæren i blandingen med kerner og vand inden resten tilsættes 🙂
Hvor mange kalorier der Per bolle?
Hej Louise. Normalt så regner jeg ikke i kalorier når det kommer til bagværk. Men jeg har alligevel regnet det ud til dig. 🙂 Hele dejen indeholder 2.594 kcal – så afhængig af hvor mange boller du laver ud af dejen, kan du gå ud fra det. Laver du 15 boller så er der 173 kcal i hver bolle ca 🙂 God dag.
Jeg forstår ikke hvornår i processen du bruger gæren ?
Gæren smuldres i den færdige grød inden resten af ingredienserne. 🙂
Så lav grøden og derefter tilsæt gær.
Tak – så forstår jeg.
Hej. Er i gang med dine boller… hvis jeg nu gerne vil have dem i aften, putter jeg så bare 50 g. Gær i og lader dem hæve i 1 time ?? Kan jeg det tror du??
Ja det kan du sagtens. Beklager det sene svar 🙂
Jeg er forvirret. Du skriver at grøden skal på køl i min. 6 timer, før dejen kan laves. (som jeg forstår, så før de øvrige ingredienser kan komme i.).. Men i opskriften står der vel at det er selve dejen der skal på køl i min. 6 timer. Så ingredienserne kommer i den færdige grød, hvor den bare har kølet af, til den er lillefinger-varm?? tænker med hensyn til gær bl.a.
Er det dejen eller grøden der skal på køl?
Hej. Kan da godt forstå du spørger. Grøden skal afkøles et par minutter inden du blander det sammen med resten af ingredienserne. Hele dejen skal stå på køl i 6 timer inden du bager bollerne.
Jeg laver altid havregrød ved bare at hælde kogende vand på havregryn, ligge låg over skålen og lade det stå 5 min. – det bliver præcis lige så godt som hvis man koger det i gryde. På min måde, kan du bare lave grøde i den skål du skal lave dejen færdig i, og smide den i køleskabet. Man kan vel også lave grøden som overnight oats i stedet.
Tak for det gode råd Victoria 🙂
Sådan nogle fantastiske boller. De er blevet det helt store hit herhjemme ???
TUSINDE tak for de søde ord 🙂
En omgang klæge boller som røg lige i skraldespanden – og jo jeg HAR fulgt opskriften meget nøje ?
Dejlig positiv Tina. Prøv selv at lægge en opskrift ud, som vi andre kan klage over.
Hvis de var klæge, har du ikke bagt dem nok.
Ville disse boller egne sig til at blive bagt som franskbrød i form?
Er lige faldet over den her opskrift, som jeg tænker jeg skal slå sammen nu før jeg går i seng. Jeg er ikke vant til at bruge sukker i dejen, når jeg bager boller, slet ikke koldhævede (og det er næsten den eneste måde jeg bager boller). Er det nødvendigt med sødning?
Hvor længe må dejen Maks hæve??
Hej Malene, dejen kan hæve i op til to dage 🙂
Kan man udskifte hvedemelet med anden mel?
Hej Marianne,
Det kan man godt, men dejen bliver tungere, du kan evt. prøve speltmel?
Har også lavet disse. De blev ligesom anden bruger helt utroligt klæge. Umulige at skære over og smøre.
Så har du ikke bagt dem nok, hvilken temperatur var de?
Elsker de her boller! De bliver bagt jævnligt! Også som hurtig boller hvor jeg bruger ekstra gær og nogle gange smider jeg altså også lige revet gulerødder i! Den kan med fordel også laves på halv hvedemel og halv hvidvede. Tak for en super lækker opskrift!
Tænkte ikke på at læse kommentarerne, da opskriften drillet lidt ift tilsætning af gær…. Løsningen blev at jeg fandt en pose tørgær, og brugte det, istedenfor frisk gær…… Det stod ikke holdbarhedsdato på den, så har brugt hele pakken, der tilsvarer 50 gr gær….. Har også lavet en lidt større portion og krydser fingre for at den hæver som den skal i løbet af natten…. Tør dog ikke lade den stå i køleskabet, da det endte med at vokse ud af skålen, sidst gang jeg lavet noget lignende…… ☺️ Kan jo evt få et par timer i køleskabet i morgen tidlig, hvis det er brug for det… ☺️
Hej,
Super god opskrift på nogle lækre og sunde boller! I stedet for sukker tilføjer jeg en spiseske honning, hvilket bliver super lækkert 😊
Herhjemme er vi vilde med bollerne (opløser gæren i salten)
Mange tak🙏🏻❤️
Hej. Super dejlige boller. Det er ikke sidste gang jeg vælger at lave dem. 👍😀
Hej
Kan man lave disse boller med glutenfri mel ? Har du prøvet det?
Dårlig opskrift . Som ikke hævede op. Har fulgt opskriften meget nøje. 😒😟
Så har du puttet dit gær i ved for høj temperatur.
TAK for en god og let opskrift! Jeg fik 12 fine, luftige og lækre boller. Muuuums de er gode!
Virkelig lækre boller har både lavet 18 en dag , hvor jeg også havde nogle store boller så man kunne spise lidt af hvert! Og 10 en anden dag lige meget hvad rigtige gode👍
De blev virkelig ikke gode. Dejen stod i køleskabet natten over og de har nu fået over en time i ovnen og stadig helt rå og flydende indeni. De ryger i skraldespanden.
Kan generelt se at der er mange der spørger om hvor og hvornår gæren skal i.
Jeg for det også kun til 10 stk i alm str. Og tænker også du laver boller til teselskab til datteren🤣🙈
Men de smager godt og nemme at lave så tak
Super lækre boller som er nemme at lave, så på køl og bages næste morgen. 😄 Mums
Bager dem tit.
Har brugt denne opskrift længe, elsker den😊. Jeg bruger de kærner jeg har og laver en grød som jeg afkøler. Opløser gæren i sukkeret, og røre det hele sammen. Det virker hver gang. Jeg laver dobbelt portion , og får ca 30 mellem str boller.
Fantastiske boller. Jeg laver dobbelt portion med 25 g gær og hæver dem bare ved stuetemperatur til dobbeltstørrelse, og det fungerer også så fint.
Tak for en rigtig god opskrift.
Bagt bollerne i dag og straks lavet grød til en portion mere.
Det er succesboller👏nogle af de bedste langtidshævede boller jeg har prøvet.
Fordi: Der er sunde kerner i, noget at tygge på, de er lækre bløde, saftige og lette.
Hæver også rimeligt i modsætning til mange andre langtidshævede boller.
Fulgte opskriften slavisk og mine blev så flotte som sund-mors.
Får alle mine stjerner👋
De er super gode, har lavet dem et par gange før😊
Jeg vil gerne lave dem igen idag men har ingen alm gær. Kan man bruge tørgør?