Franskbrød med kerner

Franskbrød med kerner

Når børnene er syge, ja så bliver jeg rastløs – altså når jeg ikke lige skal nusse dem eller holde en rolig hånd på deres pande. Så jeg fik faktisk bagt dette lækre franskbrød først på ugen.

Jeg kan godt lide at vi laver vores brød selv, så ved jeg hvad der er i, men det er altså langt fra altid det bliver sådan. Men så sætter jeg endnu mere pris på det, når det lykkedes.

Denne opskrift giver to brød, så der er også et til fryseren. Det vil vi nyde godt af i weekenden. 🙂

God fornøjelse med bageriet, måske der skal bages franskbrød til fredag eftermiddag?

Er man mere til boller, så skulle du prøve min opskrift på grovboller, nemme og sunde boller til morgenbordet, og perfekt til picnic eller madpakken.

Franskbrød med kerner 1
Franskbrød med kerner 3

Opskrift på franskbrød med kerner

4.37 fra 19 stemmer
Antal: 2 Brød

Ingredienser

  • 5 dl lunken vand
  • 50 g gær
  • 1 dl olie
  • 1 spsk salt
  • 1,5 dl havregryn
  • 2 dl hørfrø
  • 2 dl solsikkekerner
  • 800 g hvedemel

Tilberedelse

  • Start med at udvande kernerne. Kog lidt vand og dæk dem lige akkurat til. Lad dem stå i 30 min og hæld så overskydende vand fra.
  • Smuldet gæren ud i den lunkne vand og tilsæt salt. Lad det stå i et par minutter.
  • Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen godt i 10 min gerne på maskinen.
  • Smør to forme og fordel dejen deri. Lad den hæve i 30 min og pensel den herefter med sammenpisket æg.
  • Tænd ovenen på 225 grader og når ovnen er varm bages brødet i ca 20-22 minutter (afhængig af ovn)
  • Tag de bagte brød ud af ovnen.
  • Ryst formene så brødet løsner sig, når de kommer ud af ovnen.
    Efter 10 min vendes de ud på siden eller sættes på en bagerist. Det sikrer at de ikke bliver bløde i bunden

Noter

Jeg fik et rigtig godt tip af en af mine følgere som jeg gerne vil dele med dig. Anskaf dig en silikone bageform*, så er brødet meget lettere at få ud af formen.
Default image
Sund-mor
Da jeg blev mor, begyndte jeg at interessere mig for sund kost. Jeg opdagede hurtigt, at når jeg levede sundt, så havde jeg også mere overskud i hverdagen. Men samtidig var det svært at leve op til at spise perfekt hele tiden. Jeg lever derfor nu et sundt og aktivt liv i balance, og det har en enormt positiv indvirkning på min hverdag. Derfor har jeg startet denne blog, hvor jeg deler ud af de opskrifter, som jeg synes gør den sunde livsstil nemmere, og som særligt er til dig, der også er mor.
Articles: 50
15 Comments
Ældste
Nyeste
Inline Feedbacks
View all comments