Pyha! Hverdagen har igen for alvor taget over efter sommerferien. Jeg læner mig rigtig meget op af nemme aftensmadsretter for tiden, for jeg synes vi har så travlt.
Vi har jo fået de sødeste små dværgvæddere og det tager alt vores fritid. Vi ønsker at de skal være tamme til børnene, så det kræver lidt hygge når vi kommer hjem om eftermiddagen.
Så lige for tiden, er det ikke køkkenet der får min store opmærksomhed. Derfor lavede jeg også One Pot Pasta den anden dag, og vil så gerne dele opskriften med jer. Nøj, hvor er det altså nemt 🙂
Denne udgave indeholder ingen fancy pølser eller kryddrier, for det kan mine børn slet ikke lide.
Men de kan lide oksekød, hakkede tomater og hvad der ellers normalt kan indgå i en børnevenlig pastaret. Så det holdt jeg mig til, og det blev retten ikke mindre nem af jo.
Hvis du ønsker at spice den op med ingredienser du elsker, så kan alt nærmest tilføjes til denne ret.
Så spring bare ud i det, jeg kan næsten love at det bliver en fast del af jeres menu 🙂
Tak fordi du læser med.
Opskrift på børnevenlig one pot pasta
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød (Kan udelades)
- 2 fed hvidløg
- 1 hel hakket løg
- 1 dåse hakkede tomater
- ½ revet squash
- 150 g revet gulerod
- 300 g pasta
- 6 dl vand rørt med billion efter eget ønske
- 1 håndfuld basilikum
Tilberedelse
- Start med at svitse dine løg og hvidløg i lidt olie og tilsæt herefter oksekødet og brun dette.
- Når kødet er brunet, så anretter du din one pot pasta. Hæld bullion ved først og tilsæt derefter resten af ingredienserne.
- Tilsæt salt og peber.
- Lad retten koge op og pres pastaen ned når den kan det (du kan også sagtens bruge en anden slags pasta end den jeg har brugt)
- Lad efter opkog retten simre 14-16 min eller indtil pastaen er færdig
