Reklamelinks er markeret med*
Opskrift på hjemmelavet pitabrød
Servings: 4 personer
Ingredients
- 4 dl Vand
- 1,5 dl A38
- 1 tsk Salt
- 50 g Gær (Hvis du har god tid kan det varmt anbefales at du lader bollerne hæve længere og anvender lidt mindre gær.)
- 2 spsk Olie (bageolie er fint)
- 400 g hvedemel
- 200 g Grahamsmel (beregn omkring 500-600 g mel, men dejen skal være glat ikke tør)
Tilberedelse
- Rør gæren ud i lunkent vand og tilsæt A38.
- Tilsæt olivenolie og herefter røres salten i blandingen.
- Tilsæt ca 300 g hvedemel
- Tilsæt nu forsigtigt resten af melet indtil dejen er smidig og blød. Det er vigtigt at dejen ikke bliver for tør.
- Lad dejen hæve i skålen med et viskestykke over, ca 30 minutter. Har du mere tid, så lad den gerne stå længere. Et fif er også at lade dejen koldhæve i køleskabet natten over, - så tilsættes kun 10 g gær i stedet for 50 g.
- Form 6-8 store flade brød på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i 20-30 min. med viskestykke over.
- Pensel pitabrødene med mælk og bag dem i en forvarmet ovn, i ca. 7 minutter ved 240 grader og derefter 12-15 minutter ved 200 grader