Reklamelinks er markeret med*
Lakseroulade med spinat
Simpel og lækker lakseroulade, perfekt som forret hvis du vil imponere venner og familie med en lækker forret til middagen!
Servings: 4 personer
Ingredienser
Spinatbund
- 300 g hakket spinat (fra frost, men optøet)
- 2 æg (delt i blommer og hvider)
- 0,5 dl piskefløde
- 0,5 tsk Salt
- sort peber (friskkværnet efter smag)
Fyld
- 200 g flødeost
- 0,5 citronsaft (cirka 1 spsk.)
- sort peber (friskkværnet efter smag)
- 0,5 tsk Salt
- 200 g røget laks
Salatbund
- 1 rød peber
- 0,5 agurk
- 75 g babyspinat (frisk)
Tilberedelse
Spinatbund
- Pres vandet af den optøede spinat, etv. gennem en sigte
- Rør spinat, æggeblommer, fløde, salt og lidt peber sammen
- Pist æggehvider stive og vend dem i spinatblandingen
- Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir (smør papiret med olie)
- Bag massen i cirka 15 minutter ved 200° grader ved varmluft, indtil overfladen begynder at blive gylden
- Lad bunden køle helt af og træk den FORSIGTIGT af papiret
Fyld
- Rør flødeost og citronsaft sammen, smag til med salt og peber
- Smør flødeost ud på spinatbunden
- Fordel laks i et jævnt lag
- Rul stramt sammen til en roulade og pak ind i husholdningsfilm
- Lig den på køl i minimum 1 time eller indtil den skal spises
- Skær rouladen ud i passende størrelse til servering
Salatbund
- Skær den røde peber i strimler
- Skær agurken i skiver
- Anret faddet med en bund af babyspinaten, agurk og rød peber
Noter
Retten kan med fordel laves dagen før, men ikke tidligere, så den ligger klar i køleskabet og man ikke skal tænke på den, når man står med middagen på selve dagen.